Выпускной
23 марта 2023 была вручена премия Weddings Awards. И наша кондитерская получила приз в номинации «Лучший свадебный кондитер». Премия организована главным свадебным изданием в России — журналом Wedding, чтобы профессионалы свадебной индустрии могли проявить себя. В 2018 году мы уже удостоились звания «Лучшая свадебная кондитерская», а теперь подтвердили наш статус в 2023 году!
Подготовка к премии, или как удивить жюри
В начале февраля мы подали заявку на участие в премии, засучили рукава и принялись за работу. Наш бренд-шеф Сергей Магаев и шеф-кондитер Татьяна Сомова целый месяц придумывали эскизы торта, создавали макеты, продумывали мельчайшие детали. Одним словом — ночами не спали, фонтанировали идеями и не давали спать всему коллективу.
Эскиз торта переделывался три раза, мы протестировали несколько вариантов и наконец нашли свой. Решили впечатлить жюри и сделать торт с элементами левитации и узорами из неоновой пищевой краски. Тем более, что торты с неоновыми узорами — это новый тренд в свадебной моде.
Какой свадебный торт лучший по мнению жюри?
И вот он, решающий день вручения наград. 27 марта в «Гранд Отель Европа» съехались гости, номинанты и члены жюри.
Как мы покоряли жюри?
В 15:30 прошла дегустация наших десертов с презентацией свадебного торта.
Мы дали на пробу 2 начинки в виде пирожных-кубиков: классический медовик с бананом и шоколадом и наш авторский десерт — тропический манговый муссовый торт со вставкой малинового мармелада.
Посмотреть начинки можно в нашем каталоге.
Медовик начинка
Дегустационные наборы начинок
Далее презентовали наш необычный торт с изюминкой. Торт заворожил собравшихся — неоновые узоры подсвечивались с помощью ультрафиолета. Судейство было в восторге от нашей презентации торта. Но достаточно ли этого для победы?
Момент X
В 17 часов началось вручение наград. Одни победители сменяли других и все ближе была наша номинация… И вот он, тот самый миг, которого мы ждали! В 18 часов мы стояли на сцене, кричали от радости и держали в руках волшебный кубок!
Волнующий момент! Гордимся, что подтвердили свой статус лучших свадебных кондитеров.
