Архив записей
Гродненский пер., д. 7
191014, Санкт-Петербург
Россия
8 (812) 934-86-10 8 (812) 934-62-54
Авторский блог С. Магаева
Декабрь 2017
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
Последние записи:
Самые модные торты 2017 года 08.08.2017
Это раньше пределами всех мечтаний и любимцами публики были торты вроде «Киевского», «Птичьего …
Какие инструменты нужны для изготовления торта 08.08.2017
Для приготовления тортов в домашних условиях понадобится масса различных кондитерских …
Как приготовить торт из печенья без выпечки 08.08.2017
Торт из печенья – это невероятно вкусный десерт к чаю, который станет отличным вариантом …

Капкейк - что это?

05.10.2015

Капкейк (буквально «чашечный торт», известен также под названием fairy cake — «торт <для> феи») — торт (кекс, пирожное) небольшого размера, предназначенный для употребления в пищу одним человеком, запечённый в тонкой бумаге или алюминиевой форме для выпечки. Часто содержит разнообразные элементы кондитерских украшений.

Первые рецепты капкейков были записаны в поваренных книгах в 1796 и 1828  годах. Ингредиентами, как правило, служат сливочное масло, сахар, яйца и мука, хотя существует несколько различных рецептов. В англоязычных странах капкейки часто подаются на дни рождения.

Как правило, капкейки изготавливаются из тех же ингредиентов, что и большие торты: масла, сахара, яиц и муки. Практически любой рецепт торта (бисквита) может быть использован для выпечки капкейка. Тесто может быть ароматизировано или в него могут быть добавлены такие ингредиенты, как изюм, ягоды, орехи или шоколадная стружка. Благодаря небольшому размеру капкейки пекутся гораздо быстрее, нежели обычные слоёные пироги.

Капкейки могут быть покрыты глазурью или другими украшениями. Также они могут быть наполнены глазурью или кондитерским кремом. При изготовлении небольшого количества капкейков с начинкой отверстия в них могут быть сделаны ложкой или ножом. В коммерческих же пекарнях начинка обычно вводится с помощью шприца.


1
просмотров: 2319 комментариев: 0 Показать Скрыть
Добавить комментарий